Riso ibrido: il futuro del cibo è un mix di carne e cereali!
La Cina sta facendo grandi progressi nel campo della bioingegneria, raggiungendo un nuovo livello nella produzione di riso proteico utilizzando la carne. Gli scienziati hanno sviluppato un metodo innovativo per far crescere cellule di carne all’interno dei chicchi di cereali, rendendo questo alimento più nutriente e riducendo il carico sui produttori durante il processo di produzione della carne.
Il processo inizia con la lavorazione speciale del raccolto di grano, seguita dalla coltivazione di un sottile strato di cellule di pollo o maiale sui chicchi. Il riso è stato scelto per le sue proprietà, come la presenza di fibre e altri nutrienti importanti.
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Esternamente, questi chicchi di riso proteico sono indistinguibili da quelli normali. Dopo il trattamento termico, la struttura ibrida inizia a sviluppare un aroma simile a una miscela di riso e carne, mantenendo allo stesso tempo le proprietà nutritive di entrambi i componenti. La fibra del riso proteico contiene carboidrati, vitamine e minerali sia del riso che della carne, rendendolo un alimento sano e completo.
Questo nuovo tipo di riso mira a ridurre il carico sull’industria della carne e a risparmiare enormi risorse. Gli autori di questa innovazione stanno attualmente lavorando per ottenere la certificazione necessaria per avviare studi su larga scala, dimostrando così l’efficacia e la sicurezza di questo prodotto rivoluzionario.
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