Cibo fresco piĆ¹ a lungo: rivoluzionario rivestimento allunga la shelf-life
Un nuovo rivestimento sviluppato da un ingegnere chimico e un professore di orticoltura potrebbe avere implicazioni significative per l’industria alimentare, prolungando la durata di conservazione dei prodotti alimentari e migliorando le condizioni di conservazione.
Il rivestimento viene applicato ai contenitori e alle superfici in acciaio zincato utilizzati durante la raccolta, non direttamente sui prodotti alimentari stessi. Questo materiale ĆØ noto per la sua durabilitĆ , ma i batteri che vivono su di esso possono causare corrosione, danneggiando cosƬ i prodotti alimentari.
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Gli studiosi affermano che il nuovo rivestimento ridurrĆ almeno del 70% il rischio di corrosione. Inoltre, impedisce a funghi, batteri e sporco di depositarsi sulla superficie, impedendo loro di attecchire. Importante ĆØ il fatto che la composizione del rivestimento non influisce sulle proprietĆ strutturali e sulla resistenza dell’acciaio.
La nuova tecnologia di rivestimento potrebbe essere utilizzata sui silos di stoccaggio del grano e su altri contenitori e recipienti legati al settore alimentare. Ora che la tecnologia ĆØ stata sviluppata, il compito degli scienziati ĆØ convincere le aziende alimentari della necessitĆ di adottarla per garantire prodotti sicuri ai consumatori.
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